Салат с куриной печенью и грейпфрутом

Салат с куриной печенью и грейпфрутом


Куриную печень можно предварительно замариновать на пол часа в смеси соевого соуса, растительного или оливкового масла и различных специй по вкусу. Этот салат хорошо подавать на подложке из листа тонкого лаваша. Вкус салата необычный, отличается от повседневного меню. Сочетание продуктов мне понравилось, единое немного покачала печень, я брала индюшиную, она у меня получилась немного горьковатая не пойму почему. А в целом салат приятно удивил, раньше я подобного не пробовала, но люблю экспиременты.

Продукты для приготовления салата с куриной печенью :


  • 250 г куриной печени
  • 1 грейпфрут
  • 4 ст л растительного масла
  • по 2 ч л соевого и кунжутного масла
  • по 100 г листьев щавеля, салата айсберг
  • соль, молотый черный перец  по вкусу

Способ приготовления салата с куриной печенью и грейпфрутом:

Куриную печень очистить от остатков желчных протоков, промыть, положить в глубокую емкость и обдать кипятком.

Затем печень обсушить, нарезать на небольшие кусочки (важно на небольшие, у меня получились крупноваты, в следующий раз нарежу мельче), приправить свежо молотым черным перцем.

Обжарить куриную печень в течении 5-7 минут в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Помешивать часто. (Я обжаривала дольше, минут 15)

Листья щавеля и салата вымыть и обсушить. Нарвать листья салата руками на крупные кусочки.(салат не люблю не добавляла, щавель нарезала)

Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки и освободить от белых пленок, аккуратно срезая их острым ножом и собирая выделяющийся сок в отдельную посуду.

Соединить листья щавеля, салата и дольки грейпфрута, перемешать и переложить на тарелку.


Обжаренную куриную печень выложить на салат с грейпфрутом.

Для приготовления салатной заправки в отдельной мисочке смешать 4 ст. л растительного масла  с кунжутным.  Добавить сок грейпфрута и соевый соус.


Полить теплый салат с куриной печенью и грейпфрутом приготовленной заправкой и подавать.


 


Самое вкусное

Посетители